الرئيسية
سجل الزوار
اخبر صديقك
اتصل بنا
بمركز ديروط شاب يثأر لوالده داخل قاعة المحكمة => حوادث ? بموقف مركز القوصية عبوه هيكلية تثير رعب الماره => محليه ? أهالي أسيوط يشتكون اختلاط مياه الشرب بالصرف الصحي في ظل تجاهل حكومة الانقلاب => محليه ? بالصور.. ضبط شحنة اسلحة وذخيرة بحوزة سائق نقل اسيوط بمطروح => محليه ? بالفيديو: أحمد المسلمانى يفجر مفاجأة عن ضرب السيسى لليبيا ويكشف الأسباب الحقيقية وراء الضربة => منــــــوعه ? صراع عائلتى الجوايده والمساعده بقرية قصير العمارنة بمدينة القوصية يتسبب فى تبوير 500 فدان => حوادث ? عدد المرشحين للبرلمان بأسيوط 209 بعد إستبعاد 10 مرشحين => محليه ? بمنفلوط إصابة 7 أشخاص فى انقلاب اتوبيس رحلات => حوادث ? مباحث القوصية ترفض انتشال جثتى طفلتين لحين وصول النيابة => حوادث ? تنفيذ 5 أحكام بالإعدام بسجن أسيوط العمومى => حوادث ?

RSS

Twitter

Facebook

Youtube

القائمة الرئيسية

تسجيل الدخول

اسم المستخدم
كـــلمــة الــمــرور
تذكرني
تسجيل
نسيت كلمة المرور ؟
عدد الزوار

انت الزائر :260412
[يتصفح الموقع حالياً [ 78
الاعضاء :0 الزوار :78
تفاصيل المتواجدون

الساعه

مشروع الزبادى البلدى

المقال

مشروع الزبادى البلدى
6491 زائر
03-09-2010
مهندس زراعي

فكرة مشروع صغير
فالمشروع الذى أقصده هنا هو مشروع الزبادى البلدى فهو مشروع سهل وبسيط عند عمل دراسة جدوى له تجد ان تكلفته بسيطة ولكن هذا النوع من المشاريع يحتاج الى توفر النقاط الآتية وهى ضرورية جدآ:ـ
1- توفر المصدر الدائم والجيد للبن.
2- توفر المكان الازم لاقامة المشروع
3- توفر منافذ التوزيع
بالنسبة لمصدر اللبن يمكن توفيره عن طريق الأشخاص الذين يقومون بتوزيع اللبن او الاتفاق مع المزارعين أنفسهم وذلك أفضل لأنه أوفر كثيرآ.
وبالنسبه للمكان يمكن اقمه هذا المشروع فى المنزل حيث أن الحضان الذى يتم فيه التحضين لا يحتاج الى الى حيز كبير.
اما منافذ البيع فيمكن غزوها عن طريق المنتج من خلال جودته بحيث أن المنتج عن طريق جودته يستطيع ان يفرض نفسه فى السوق وينافس المنتجات الأخرى المطروحه معه فى السوق ويمتاز هذا المشروع بأنه بجانب الزبادى المنتج الرئيسى يمكن الحصول على منتجات اخرى ثانوية هذه المنتجات تتمثل فى القشدة البلدى التى يتم الحصول عليا بفرز اللبن وكذلك الحصول على المسلى الطبيعى أو السمنة البلدى وكذلك المورته وكل منتج من هذه المنتجات يتم بيعه منفصلآ عن الآخر بجانب المنتج الرئيسى وهو الزبادى وبذلك تكون قد حصلت على مشروع متكامل بأقل التكاليف الممكنة
لو انت هتعمل زبادى يبقى محتاج 1-فراز سعتة صغيرة لفرز1/3 اللبن والاستفادة من الكريمةالخارجة من الفراز لعمل زبدة ومحتاج حلة المنيوم او استانلس سعة 50كيلو ووعاء اسطوانى اكبر من سعة الحلة وسيستخدم ليكون حمام مائى لتسخين اللبن وطبعا هتتفق على عبوات بلاستيك سعة90-110 على حسب السعر اللى هتبيع بية والحضان ممكن يكون دولاب خشب محكم الغلق يبطن من الداخل بالمنيوم فويل ويقسم من الداخل على حسب عدد الارفف والعبوات التى توضع بداخلة مع وضع هيتر ليكون موصل حرارى او عدد من اللمبات سعة 100وات على حسب توزيع الولاب بحيث تضمن توزيع الحرارة فى جميع الاتجهات وبالنسبة للتبريد محتاج ثلاجة 8 قدم فقط لتبريد الزبادى وبالنسبة للكريمة بعد الخروج من الفراز تبرد ويتم تجميع الكمية المناسبة وضربها والخلط بقليل من الماء لتسطيع ضربها ويستمر الضرب حتى تفصل الكريمة الماء الموجود بها وتصفيتها لتصبح زبدة وتسطيع تشيكلها على هيئة كور او مربعات والبيع

والآن بالصور تعرفوا على صنع اللبن الزبادي واستخراج الزبدة

بعد عملية الحلب من البقرة نأخذ الحليب الطازج ونضعه في وعاء الخض


إما يكون في غسالة صغيرة جدا أو آلة خض اللبن موجودة في محلات بيع الأواني ويجب أن يكون الحليب دافئا بمعنى إذا كان باردا في الثلاجة مثلا يوضع خارجا مدة من الوقت حتى يدفأ ويخلط معه الروب واللبن الحامض بالملعقة ويترك في الآلة مدة ست ساعات في الصيف وأكثر في الشتاء لا تكثروا من فتح الوعاء حتى يختمر


بعد مرور الوقت تلاحظون تكتل الحليب وارتفاع الكريما والقشطة الى فوق ومن تحتها طبقة بيضاء ثقيلة هي طبقة الزبادي أو الروب خذوا حاجتكم من الروب بازاحة الكريما قليلا ثم اغلقوا الوعاء وشغلوا الآلة




نوقف الآلة ثم نضع وعاء به ثلج وماء نغرف الزبدة المتجمعة من الآلة بدون اللبن بملعقة مخرومة ترتفع الزبدة بفعل الثلج وهكذا حتى تنقل الزبدة كلها في وعاء الثلج وعن عملية صنع السمن هذي قصة بروحها



ويبقى عندنا اللبن أضف عليه قليلا من الملح والحلبة واخلطه جيدا ثم عبئ في زجاجات واشربوه هنيئا مريئا بعد تبريده طبعا ومنا من ياخذ حاجته من اللبن والباقي يعيد غليه قليلا ليكون اللبنة أو الجبنة القريش حسب رغبة كل بلد
آمل أن يكون تقريرنا أعجبكم

   طباعة 
1 صوت

التعليقات : 0 تعليق

« إضافة تعليق »

إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

/500
تعليقك
1 + 6 =
أدخل الناتج

روابط ذات صلة

المقال السابق
المقالات المتشابهة المقال التالي

جديد المقالات

عفواً .. أوقفوا دستوركم - ركــــن الـمـقـالات
سيناريوهات 30 يونيه - بقلم الصحفى أ/ كمال ريان إبن قرية عنك
نظام أرعن ودبلوماسية خرقاء - ركــــن الـمـقـالات
ظفر إلهام شاهين ورقبة الشعب - ركــــن الـمـقـالات
إحتراف الفشل - أقلام الزوار

 

يسي